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Receita Culinária com Galinha Caipira.
Galinha Caipira com tempero especial de alfavaca e colorau.
Ingredientes:
Uma galinha caipira, picada.
2 limão rosa
Banha da própria galinha
1 colher de chá de Colorau (urucum)
3 dente de Alho
1 cebola média
10 folhas de Alfavaca
Sal a gosto
cebolinha picada
Modo de preparo:
Deixe de molho no limão por meia hora, a galinha caipira.
Na panela coloque a banha da galinha, após esquentar coloque o alho, seguido da cebola , sal e o urucum.
Escorra a galinha e coloque na panela para selar o tempero.
Fritar, mexendo a galinha por 5 minutos.
Acrescentar a alfavaca picada, e 200 ml de água, tampar e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Caso a galinha seja uma franga ficará pronta em 30 minutos panela normal.
se for galinha mais velha de 2 anos em diante fazer na panela de pressão cozinhando por volta de 25 minutos, após pegar pressão.
Servir com cebolinha por cima.
É um prato delicioso e muito saudável, pois galinha caipira, geralmente são criadas soltas e se alimentam de milho orgânico, e folhas e frutas disponiveis na natureza.Galinha caipira