A Brooklyn Brewery (Cervejaria Brooklyn) foi fundada em 1987 por Steve Hindy e Tom Potter.

História

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Hindy aprendeu a fazer cerveja durante um curso de seis anos em diversas nações do Médio Oriente, como Arábia Saudita e Síria. Após retornar para sua casa em Brooklyn em 1984, ele e Potter, seu vizinho no andar térreo do Park Slope, abandonaram seus empregos e fundaram a cervejaria.[1] A dupla contratou o designer gráfico Milton Glaser, mais conhecido como o criador do logo para a campanha I Love New York, para criar o logo e identidade da cervejaria.[2][3]

 
Logotipo da empresa na sede da Brooklyn Brewery em Williamsburg

No início todas as cervejas eram produzidas em contrato com a Matt Brewing Company, e os dois começaram a sua própria empresa de distribuição, transportando pessoalmente e comercializando sua cerveja em bares e varejistas ao redor de Nova Iorque.[4] Em 1996 eles adquiriram a antiga fábrica matzo em Williamsburg (Brooklyn), convertendo-a em uma cervejaria funcional.[1][5]

Embora a cervejaria pretendesse expandir sua capacidade de produção na cidade, originalmente a maior parte da produção, incluindo todas as Brooklyn Lager e todos os produtos engarrafados, foram produzidos por contrato na cidade de Utica, ao norte do estado de Nova Iorque, devido à dificuldade de encontrar demanda na cervejaria de Williamsburg, a falta de uma linha de engarrafamento, e os benefícios do contrato de produção de cerveja. A cervejaria procurou mais tarde expandir suas instalações em Brooklyn, mas teve dificuldades em encontrar um local adequado dentro do bairro.[6] Contudo, uma recessão econômica lhes permitiu permanecer em Williamsburg e realizar uma expansão da cervejaria em 2009, no valor de $6,5 milhão de dólares.[7]

Desde 1994, Garrett Oliver é o mestre cervejeiro. Ele havia sido previamente nomeado mestre cervejeiro da Manhattan Brewing Company of New York em 1993, onde iniciou como aprendiz em 1989. Em 2003 publicou o livro "A Mesa do Mestre-Cervejeiro. Descobrindo os prazeres das cervejas e das comidas verdadeiras". Garrett também tem sido um juiz no Grande Festival da Cerveja Americana durante 11 anos.[8]

Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery
Autor(es) Steve Hindy and Tom Potter
Idioma Inglês
Gênero Negócio
Editora John Wiley & Sons
Lançamento 21 de setembro de 2005
Páginas 304
ISBN ISBN 0471735124

In 2005 Hindy e Potter publicaram Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery pela editora John Wiley & Sons.[4] O livro é um guia para empresários e cervejeiros, bem como uma história dos autores durante o tempo conjunto na Brooklyn Brewery. Beer School aborda temas como a formação de equipes, bem como o marketing de guerrilha e publicidade, com cada capítulo escrito em torno de um tema da história da cervejaria. O livro é uma narrativa através das perspectivas de Hindy e Potter, e recebeu diversas menções positivas dos críticos.[9][10]

Honrarias

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A Esquire selecionou a Brooklyn Lager 16 onças como uma das "Best Canned Beers to Drink Now" em um artigo de fevereiro de 2012.[11]

Referências

  1. a b Williams, Lena (2 de junho de 1996). «Could the Dodgers Follow? Brewing Returns to Brooklyn». The New York Times. Consultado em 12 de maio de 2013 
  2. Foltz, Kim (13 de novembro de 1990). «Lotas Minard Swaps Work for Equity Stake». The New York Times. Consultado em 12 de maio de 2013 
  3. «Case Studies: Brooklyn Brewery». Milton Glaser Inc. Consultado em 12 de maio de 2013 
  4. a b Hindy, Steve; Potter, Tom (2005). Beer School: Bottling Success at the Brooklyn Brewery. Hoboken: John Wiley & Sons, Inc. ISBN 0-471-73512-4 
  5. Furman, Phyllis (16 de abril de 2007). «Brooklyn's King of Beers». Daily News. New York. Consultado em 12 de maio de 2013 
  6. McGeehan, Patrick (20 de julho de 2008). «Double Edge to Brooklyn's Success». The New York Times. Consultado em 12 de maio de 2013 
  7. McGeehan, Patrick (1 de novembro de 2009). «Soft Real Estate Market Is a Key Ingredient at Brooklyn Brewery». The New York Times. Consultado em 12 de maio de 2013 
  8. Smagalski, Carolyn. «Garrett Oliver - Brooklyn Brewmaster of Beer and Food». BellaOnline.com. Consultado em 12 de maio de 2013 
  9. «Nonfiction Review: Beer School». Publishers Weekly. Consultado em 12 de maio de 2013 
  10. «Book Report – Beer School: Bottling Success at the Brooklyn Brewery». Seattle PI. Consultado em 12 de maio de 2013 
  11. «Best Canned Beers to Drink Now». Esquire magazine via Yahoo news website. 22 de fevereiro de 2012. Consultado em 12 de maio de 2013 

Ligações externas

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