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Carl von Voit

professor académico alemão
Carl von Voit.jpg

Carl von Voit (Amberg, 31 de outubro de 1831Munique, 31 de janeiro de 1908) foi um médico, químico e nutricionista alemão, considerado por muitos o pai do nutricionismo moderno.[1][2][3]

Referências

  1. Lusk (fevereiro de 1908). «CARL VON VOIT». Science. 27 (686): 315–316. PMID 17770692. doi:10.1126/science.27.686.315-a 
  2. Sigerist, H E (1989). «The history of dietetics. 1941». Gesnerus. 46 Pt 3–4: 249–56. PMID 2696668 
  3. Heyll, U (dezembro de 2007). «The "Fight over the Protein Minimum". The conflict between scientific nutrition teaching and food reform in 19th and 20th century Germany». Dtsch. Med. Wochenschr. 132 (51–52): 2768–73. PMID 18074324. doi:10.1055/s-2007-1012767