Cinnamomum zeylanicum: diferenças entre revisões

A '''canela''' é a [[especiaria]] obtida da parte interna da casca do tronco. É muito utilizada na [[culinária]] como condimento e aromatizante e na preparação de certos tipos de [[chocolate]] e [[licor]]es. Na [[medicina]], empregada como os óleos destilados, é conhecida por 'curar' resfriados. O sabor e aroma intensos vêm do [[aldeído]] cinâmico ou [[cinamaldeído]].

 

A canela é conhecida desde da [[antiguidade]] e foi tão valorizada que era considerada um item a ser presenteado a monarcas e outros dignitários.

 

Estudos da [[Associação de Medicamentos dos Estados Unidos]] (USDA) indicam que o uso de canela na quantidade de uma colher de chá diariamente reduz significantemente o açúcar no [[sangue]] e melhora a taxa de [[colesterol]] ([[LDL]] e [[triglicerídeo]]s)<ref>{{citar web|url=http://www.diabetes.org.br/colunistas-da-sbd/nutricao-e-ciencia/1017|título=Efeito da canela na glicemia pós-prandial, esvaziamento gástrico e saciedade em pessoas saudáveis|autor=Daniela Almeida|publicado=[http://www.diabetes.org.br Sociedade Brasileira de Diabetes]|acessodata=[[21 de outubro]] de [[2011]]}}</ref><ref>{{citar web|url=http://ci-67.ciagri.usp.br/pm/ver_1pl.asp?f_cod=188|título=Canela|publicado=[http://ci-67.ciagri.usp.br/pm/index.asp Plantas Medicinais USP]|acessodata=[[21 de outubro]] de [[2011]]}}</ref>. Os efeitos, que podem ser conseguidos ao utilizar canela em [[chá]]s, beneficiam também [[diabetes|diabéticos]]. Não se sabe ao certo se o consumo de canela é efetiva no combate à [[hipertensão arterial]]. Há três estudos em andamento monitorando a questão do efeito na [[pressão sangüínea]].

 

 

{{referências}}

 

{{Commons|Cinnamomum verum}}

* {{Link||2=http://www.jardimdeflores.com.br/floresefolhas/A20canela.htm |3=Jardim de Flores - Canela}}

 

[[Categoria:Especiarias]]