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Linha 11: Muito presente na mesa dos brasileiros da região Norte, o [[pato no tucupi]] é previamente assado e após destrinchado, é levado a uma fervura leve num molho de tucupi, [[pimenta]] de cheiro, [[cheiro verde]], [[alfavaca]] e [[jambu]] (ver: [[Spilanthes]]). [[Tacacá]] é outra especialidade da culinária amazônica, principalmente "cultuado" pelos [[acre]]anos, [[Pará\|paraenses]], [[Amazonas\|amazonenses]] e, [[Amapá\|amapaenses]]; e ~~em menor escala pelos~~ [[Rondônia\|rondonienses~~]], [[Tocantins\|tocantinenses]] e [[Roraima\|roraimenses~~]]. Servido numa cuia natural, o tucupi fervente é derramado sobre uma goma feita a partir do amido da mandioca. Acrescenta-se uma porção generosa das folhas de [[jambu]] e [[camarão]] rosa para completar o prato. {{Referências}}

Tucupi: diferenças entre revisões