Umeboshi: diferenças entre revisões
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[[Ficheiro:Umeboshi.jpg|thumb|200px|right|Umeboshi]]
'''Umeboshi''' (梅干) é uma especialidade da [[culinária japonesa]] que consiste em [[umê]] em conserva, por isso um tipo de [[tsukemono]]. É caracterizado pelo seu sabor forte muito ácido e salgado. O umê é originário da [[China]] e é normalmente chamado de [[ameixa]] apesar de ser um parente mais próximo do [[Damasqueiro|damasco]].
É também servido nos [[bentō]], acompanhado de [[arroz]] por causa de seu sabor muito forte. A concentração de [[ácido cítrico]] é tão elevada que é sabido que se servido diariamente numa mesma partição de um bentō de [[alumínio]] pode provocar a [[corrosão]] dele.
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