Beaujolais (vinho): diferenças entre revisões
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[[imagem:4 beaujolais nouveau 2008.jpg|thumb|200px|Três garrafas de ''nouveau'' e um ''village''.]]
O Beaujolais mais conhecido é o [[Beaujolais nouveau]], um vinho jovem que fica pronto para o consumo aproximadamente 2 meses após a [[colheita]]. A chegada do beaujolais nouveau é celebrada pelos franceses, que recebem o vinho simultaneamente sempre na terceira quinta-feira do mês de novembro. <ref name="RFI">{{citar web|url=http://www.rfi.fr/actubr/articles/107/article_13285.asp|titulo=RadioFranceInternacionale - Beaujolais Nouveau com sabor de crise|data=20/11/2008|acessodata=13/04/2009}}</ref>
É produzido a partir das uvas gamay, por um processo conhecido como [[maceração carbônica]], onde as uvas fermentam em cubas sem esmagamento. A pele da uva é estourada pela [[fermentação]].<ref name="DIDI">{{Ref-livro|sobrenome=RUSSO|nome=Didi|título=Nem leigo nem expert - Manual básico do mundo do vinho|editor=Ativa/M Editorial Gráfica|local=São Paulo|publicação=2005|páginas=52}}</ref>
O Nouveau é um vinho muito frutado, leve e fresco. Deve acompanhar pratos igualmente leves e deve ser bebido a uma temperatura mais baixa que outros tintos: aproximadamente 14ºC. Deve ser consumido até seis meses da fabricação.<ref name="DIDI"/>
===Beaujolais===
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