{{fusão|Molho a vinagrete|Vinagrete|data=agosto de 2012}}
{{não confundir com|Molhomolho a vinagrete|Vinagrevinagre|Vinagrevinagre balsâmico}}
[[Imagem:RaspberryMaking vinaigrette.jpg|thumb|Vinagrete250px|Confecionando vinagrete de [[framboesamostarda (condimento)|mostarda]].]]
'''Vinagrete''' é uma [[emulsão]] de diversos [[óleovinagre]]s (soja, canela, oliva, girassol, amendoim) e [[vinagreazeite]], aromatizado com [[erva]]servas frescas e [[especiariasespeciaria]]. És, comumentecomummente usado como [[molho]] para [[salada]]<ref name=Lobo>[{{citar livro|autor=Lobo, Rita|título=Cozinha de Estar|edição=1|local=São Paulo|editora=Códex|ano=2005|página=93|isbn=9788575940433}}</ref><ref name=BBC>{{citar web|url=http://www.bbcgoodfood.com/content/knowhow/glossary/vinaigrette/|titulo=Vinaigrette|obra=The Good Food Glossary|publicado=BBC Good Food]|língua3=en|acessodata=10 de agosto de 2012}}</ref> e para [[marinada|marinar]] carne, marisco ou vegetais.<ref name=BBC/> Outros ingredientes podem incluir sumo de [[limão]], [[mostarda (condimento)|mostarda]], [[alho]], [[cebola]], [[óleo de canola]], [[óleo de milho]], etc.<ref name=Lobo/><ref name=BBC/>
O vinagrete pode ser guardado no [[frigorífico]] num recipiente selado durante várias semanas, podendo as ervas frescas (tais como [[tomilho]], [[salsa (planta)|salsa]], [[manjericão de folha-larga|manjericão]] e [[Allium schoenoprasum|cebolinho]]) ser adicionadas antes de servir.<ref name=BBC/>
No [[Brasil]], o termo vinagrete é também usado para se referir a um [[molho]] de [[churrasco]] à base de [[tomate]] e [[cebola]], o [[molho a vinagrete]].<ref name=Lobo/>
