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Tortilha espanhola: diferenças entre revisões

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[[Imagem:Tortilla patatas.jpg|thumb|right|Fatia de tortilha espanhola]]
{{Renomear página|data=22 de julho de 2012|1=Tortilha espanhola|2=Em Espanha não se chama "tortilla española", mas ''tortilla de patatas'', pelo que tem pouco sentido usar o termo espanhol, tanto mais que é um prato comum nas zonas fronteiriças alentejanas, onde se chama simplesmente tortilha.}}
[[Imagem:Tortilla patatas-Asturiana.jpg|250pxJPG|thumb|right|FatiaTortilha de tortilhaAstúrias, espanholacom sua altura característica]]
[[Imagem:Tortilla-AsturianaTortilladepatatas.JPG|250pxjpg|thumb|Tortilha deespanhola Astúrias, com sua altura característicainteira]]
A '''tortillatortilha espanhola''' (ou simplesmente '''tortilha''' em({{langx|es|''tortilla portuguêsde patatas''}}) é uma espécie de [[omelete]], feita com ovos[[ovo]]s e [[Batata frita|batatas fritas]]. É comum levar cebolas[[cebola]]s, dependendo da região onde é feita. ▼
[[Imagem:Tortilladepatatas.jpg|250px|thumb|Tortilha espanhola inteira]]
▲A '''tortilla espanhola''' (ou tortilha em português) é uma espécie de omelete, feita com ovos e batatas fritas. É comum levar cebolas, dependendo da região onde é feita.
 
As batatas devem cozinharser cozinhadas lentamente primeiro no óleo ou [[azeite]] de oliva, para que enxarquem e amoleçam, dando a consistência ideal para o prato.
 
==História==
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Já existem inclusive receitas de tortilhas para veganos (que não consomem produtos de origem animal), que leva uma mistura de polvilho doce e água (clara) + Amido de Milho (gema) no lugar de ovos para dar liga à receita.
 
Em [[Madrid]] se oferece também uma variante conhecida por '''tortilha brava''' que leva um tempero picante à base de [[páprica]].
 
Na Argentina são comuns também tortilhas com acelga e espinafre.
Obtida de "https://pt.wikipedia.org/wiki/Tortilha_espanhola"