Análise sensorial: diferenças entre revisões

A '''análise sensorial''' ou '''avaliação sensorial''' é uma ciência que utiliza os sentidos humanos ([[visão]], [[olfato]], [[tato]], [[paladar]] [[audição]]), para avaliar as características ou [[atributos]] de um [[produto]]. É uma ferramenta intensamente utilizada pelas [[indústria]]s de alimentos, bebidas, cosméticos, perfumes, produtos de limpeza, automóveis e outros. As grandes empresas estão utilizando cada vez mais as técnicas de ''avaliação sensorial'' para auxiliar na fase de desenvolvimento de produto, programas de otimização de fórmula, qualidade e para entender a preferência do consumidor sobre um determinado produto ou alguma característica importante para o consumidor geralmente na fase que antecede um lançamento no mercado.<ref>{{citar web |url=http://www.sensenova.com.br |autor= |publicado=Sensenova.com.br |obra= |título= |data= |acessodata= }}</ref>

 

[[jv:Évaluasi sénsori]]

[[pl:Analiza sensoryczna]]