Pecuária de corte: diferenças entre revisões
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'''Pecuária de corte''' é um dos ramos de atividade que exerce o [[pecuarista]], ou o criador de rebanho.
Existem tipos diferentes de pecuária de corte, variando de acordo com o tipo de rebanho a ser abatido como bovinos, caprinos e ovinos:
* O abate de [[novilho]] ou garrote, exige um rebanho mais aprimorado e maior tecnologia é chamada de corte novo ou abate de novilhos.
* De gado velho, o corte é denominado de abate velho ou gado de montaria. Não confundir com montaria de cavalgar (andar a [[cavalo]]).
* De gado [[Confinamento (animais)|confinado]] ou gado preso, esse tipo de abate é usado para engorda do gado e posterior abate, quando precisa-se de carne mais nobre e em maior quantidade.
* Seletivo, esse tipo de abate não é muito comum, pois usa-se costumeiramente, abater o animal doente e posteriormente [[incinerar]] sua carcaça. Esse tipo de abate, normalmente é realizado sob a supervisão da autoridade sanitária, pois normalmente abata-se os animais doentes e os que tiveram contato diretos, como medida de prevenção e erradicação da doença.
* No caso dos caprinos e ovinos o abate se dá dos 4 aos 6 meses pois é o período em que se atinge um peso de caraça por volta dos 40 kg, a depender da raça ou [[cruzamento industrial]]. O abate é feito precocemente por um odor característico que se manifesta nos animais a partir do 7 mês. É uma carne de excelente qualidade com baixos níveis de colesterol [[LDL]].
==Raças==
[[Ficheiro:Touro Nelore REFON .jpg|thumb|Exemplar de touro da raça [[Nelore]]]]
[[Ficheiro:Touro Semental REFON .jpg|thumb|Exemplar da raça [[Simental]]]]
[[Ficheiro:Touro Canchim REFON .jpg|thumb|Exemplar de touro da raça [[Canchim]]]]
Entre as diversas raças bovinas existentes no Brasil a mais comum é a raça [[nelore]]; uma das raças zebuínas. 80% do gado brasileiro é zebuíno (proveniente da Índia). Os outros 20% são de raças européias as mais comuns são:
* [[Aberdeen Angus]];
* [[Red Angus]];
* [[Simenta]];
* [[Limousin]];
* [[Lincoln Red]];
* [[Charolês]];
* [[Devon]];
* [[Hereford (gado)|Hereford]];
* [[Blonde d'Aquitaine]];
* [[Piemontês]];
* [[Pardo Suiço]];
* [[Shorthorn]];
* [[Chianina]];
* [[Marchigiana]].
De todo gado [[zebu]] no Brasil, 80% é nelore. Os outros 20% são das raças:
* [[Canchim]];
* [[Gir]];
* [[Guzerá]];
* [[Gado indubrasil|Indubrasil]];
* [[Tabapuã (bovino)|Tabapuã]];
* [[Sindi]];
* entre outras.
O nelore provou ser o melhor gado para o Brasil graças a sua adaptabilidade ao clima tropical do país. As raças européias se adaptam melhor à Região Sul. São utilizadas para o que se chama de ' cruzamento industrial ' isto é, cruzamento de gado [[zebu]] com gado europeu.
No caso dos caprinos e ovinos todas as raças tem uma adapitabilidade boa aos nossos climas e são divididas por aptidão. Para corte, leite, corte e pele e corte e leite. As raças mais utilizados são:
Ovinos de corte:[[Dorper]],[[Texel]],[[Suffolk]], [[Hampshire Down]]
Ovinos de dupla aptidão:[[Morada Nova (ovelha)|Morada Nova]], [[Somalis Brasileira]], [[Santa Inês (ovelha)|Santa Inês]],[[Cariri]]
Caprinos de corte:[[Boer]], [[Savana]], [[Boer]]
Caprinos de leite: [[Pardo Alpina]], [[Toggemburg]], [[Alpina Britânica]], [[Saanen]], [[Murciana]]
Caprinos de dupla aptidão: [[Anglo Nubiana]], [[Azul]], [[Canindé]], [[Marota]]
==Mercado==
O mercado da pecuária de corte é vasto, normalmente com preços manipulados pelos grandes [[abatedouro]]s, é calculado por [[arroba]] (medida de 15 kg ) não confundir com @ da [[internet]].
Os ganhos em alguns países como o [[Brasil]] atinge cifras altas de aproximadamente R$ 4 bilhões ( quatro bilhões de reais ) ou um bilhão e quinhentos mil Euros mensal para o ano de [[2004]]. Exceto na época da [[entresafra]], quando cai a produção a níveis bem baixo, obriga o Governo a usar os estoques estratégicos a fim de evitar o [[desabastecimento]] o preço sobe a patamares maiores.
== {{Ligações externas}} ==
* [http://www.apoiogenetica.com.br/blog/wp-content/uploads/2012/03/infografico-producao-bovina-2011.jpg Infográfico sobre a Pecuária de Corte Nacional em relação a outros países - Dados de 2012]
[[Categoria:Pecuária]]
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