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'''Couve''' é o nome vulgar, genérico, das diversas variedades [[cultivar]]es da espécie '''Brassica oleracea''' [[Lineu|L.]], (ou '''Brassica sylvestris''' (L.) Mill.) da família das [[Brassicaceae]], a que também pertence o [[nabo (vegetal)|nabo]] e a [[mostarda]]. É uma planta muito utilizada como verdura na cozinha, para [[sopa]]s (como a [[couve-galega]] para o [[caldo verde]]) e [[conserva]]s (como o [[repolho]] para o [[chucrute]]), entre outros acompanhamentos, como a [[couve à mineira]].

 

==Descrição==