[[Ficheiro:Pink-Frosted-Donut.jpg|thumb|Biscoito com creme de [[morango]].]]
O biscoito erasurge no século 7 A.C no [[Império Aquemênida|império persa]]<ref name="whatscookingamerica">{{cite web |url=http://whatscookingamerica.net/History/CookieHistory.htm |title=History of Cookies - Cookie History |publisher=Whatscookingamerica.net}}</ref> e posteriormente seria a base alimentar das tripulações na época dos descobrimentos portugueses. Consistia num pão de farinha de trigo, de forma achatada, cozido no forno duas, três ou mais vezes, de modo a assegurar-lhes a durabilidade das suas qualidades alimentares durante muito tempo, deveria ser muito duro como haste de cornúpeto. Chegou a ser tal a procura de biscoito para aprovisionar as armadas dos navios que houve a necessidade de importá-los de [[Espanha]]. O padre [[Raphael Bluteau]] na sua obra “Vocabulário português e latino”, chama-lhe mesmo “pão do mar” ou pão namor. Em 1498, a ração de biscoito, por cada tripulante era de 28 arráteis por mês (o [[arrátel]] equivale a 459 gramas) o que dá um pouco mais de 12 quilos, isto é, 428 gramas por dia. Na Índia, para substituir o trigo, fazia-se uma massa de “[[sagu]]”, substância farinácea extraída da parte central de algumas [[palmeira]]s e que podia conservar-se até vinte anos.<ref>{{citeweb|url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/biscuit|title=Biscuit|publisher=[[Merriam-Webster]]|accessdate=14 de janeiro de 2010}}</ref>
