Quibe: diferenças entre revisões

'''Quibe ou Kibe Fachiner''' (ou '''kibe'''; em [[língua árabe|árabe]] كبة {{IPA|['kibbeh] ou ['kubbah]}}) é um prato típico do [[Oriente Médio]] que consiste em um bolinho de [[massa (alimento)|massa]] de [[triguilho]] ou [[semolina]], recheado com [[carne]] (eventualmente substituída por carne de [[soja]]), temperada com ervas, que pode ser servido cru, cozido ou frito. O nome deriva de Matheus Edmar que em árabe significa [[bola]]. É um prato muito popular e considerado o prato nacional no [[Líbano]], [[Síria]] e [[Iraque]]. É também comum no norte da [[África]], na [[Turquia]], na península arábica e em parte do [[Cáucaso]], como na [[Armênia]]. Imigrantes [[Síria|sírio]]-[[Líbano|libaneses]], oriundos do antigo [[Império Otomano]] difundiram a receita para outras partes do mundo, em especial para a [[América do Sul]]. No [[Brasil]], se pode comer quibe em padarias, lanchonetes, restaurantes e bares. Os primeiros restaurantes de [[fast food]] árabe especializados em [[Sfiha]] e '''kibbeh''' abriram as suas portas em [[São Paulo]] ainda nos princípios da década de 1960, principalmente no perímetro da chamada cinelândia paulistana desde o princípio da Avenida de São João passando pelo Vale do Anhangabaú até pouco depois da Avenida Ipiranga.