Carne de sol: diferenças entre revisões
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{{minidesambig|a [[minissérie]] da [[Rede Bandeirantes]]|Carne de Sol (minissérie)}}
[[Ficheiro:Carne de sol.jpg|thumb|300px|Fazendeiro preparando carne de sol]]
Típica do [[Região nordeste do Brasil|nordeste brasileiro]], a '''carne de sol''',<ref>''Dicionário escolar da língua portuguesa/Academia Brasileira de Letras''. 2ª edição. São Paulo. Companhia Editora Nacional. 2008. 270.</ref> denominada também '''carne de vento''' e '''carne do sertão''',<ref>FERREIRA, A. B. H. ''Novo dicionário da língua portuguesa''. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 355.</ref> é um
== Diferenças em relação à carne-seca e ao charque ==
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== Atualidade ==
[[Imagem:Carne de sol, macaxeira e cebola - Bonsucesso Rio de Janeiro.jpg|direita|thumb|250px|Prato com carne de sol, [[macaxeira]] e cebola em restaurante de cozinha nordestina no Rio de Janeiro]]Hoje em dia, no [[Brasil]], carnes salgadas típicas podem ser resumidas em carne de sol, [[carne-seca]], charque e [[frescal]].
A carne de sol é um produto tradicional de produção artesanal e mais comercializado nas duas maiores regiões territoriais do Brasil ([[Região Norte do Brasil|norte]] e nordeste). Mesmo com o avanço da refrigeração, a carne de sol não está fadada a desaparecer, pois garantiu, ao longo de décadas, consumidores fiéis às suas características peculiares.
De produto consumido regionalmente e usado em poucas receitas, a carne de sol, hoje, alcançou grande visibilidade, sendo consumido praticamente em todo o território brasileiro em inúmeras receitas. Em [[Minas Gerais]], o [[Municípios do Brasil|município]] de [[Mirabela]] é reputado produtor de excelente carne de sol.
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