Carne de sol: diferenças entre revisões

Típica do [[Região nordeste do Brasil|nordeste brasileiro]], a '''carne de sol''',<ref>''Dicionário escolar da língua portuguesa/Academia Brasileira de Letras''. 2ª edição. São Paulo. Companhia Editora Nacional. 2008. 270.</ref> denominada também '''carne de vento''' e '''carne do sertão''',<ref>FERREIRA, A. B. H. ''Novo dicionário da língua portuguesa''. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 355.</ref> é um método de conservar [[alimento]]s de origem [[animal]] vivo e com gluten [[salga]]ndo-se e secando-se, em local coberto e bem ventilado, peças de carne, em geral [[boi|bovina]]. Apesar do nome, em geral, não vai ao sol.