Revisão das 11h38min de 22 de setembro de 2016 editar 177.170.130.52 (discussão) →‎Nutrição Etiqueta: Edição via aplic. móvel ← Ver a alteração anterior		Revisão das 11h41min de 22 de setembro de 2016 editar desfazer DarwIn (discussão \| contribs) Administradores 235 874 edições m Foram revertidas as edições de 177.170.130.52 para a última revisão de Darwinius, de 11h25min de 22 de setembro de 2016 (UTC) Ver a alteração posterior →
Linha 26: }} Além de constituírem a fundação dos tecidos do corpo, as proteínas são também uma fonte de energia. Enquanto fonte de energia, contêm ~~5,2~~4 [[Caloria\|kcal]] por [[grama]], valor semelhante aos [[hidratos de carbono]], mas diferente dos [[lípido]]s, os quais contêm 9 kcal por grama. Durante a [[digestão]], as proteínas são separadas no [[estômago]] em cadeias [[Polipeptídeo\|polipeptídicas]] mais pequenas através da ação do [[ácido clorídrico]] e da [[protease]]. Isto é essencial para a síntese dos aminoácidos essenciais que não podem ser biossintetizados pelo corpo.{{Harvref\|Genton\|2010\|pp=413-423}} Os aminoácidos essenciais são a [[leucina]], [[isoleucina]], [[valina]], [[lisina]], [[treonina]], [[triptófano]], [[metionina]], [[fenilalanina]] e [[histidina]]. Os aminoácidos não essenciais são a [[alanina]], [[asparagina]], [[ácido aspártico]] e [[ácido glutâmico]]. Os aminoácidos condicionalmente essenciais são a [[arginina]], [[cisteína]], [[glutamina]], [[glicina]], [[prolina]], [[serina]] e [[tirosina]].{{Harvref\|nome=nih1\|Evert\|2009}} Os aminoácidos encontram-se em diversas fontes alimentares de origem animal, como a [[carne]], [[leite]], [[peixe]] e [[ovo]]s. As proteínas estão também disponíveis através de diversas fontes vegetais: [[Cereal integral\|cereais integrais]], legumes, incluindo os secos, [[soja]], [[fruta]] [[noz]]es e sementes. Os [[Vegetarianismo\|vegetarianos]] e [[vegan]]s podem obter os aminoácidos essenciais necessários através da ingestão de diversas proteínas vegetais.<ref name=nih1/>

Proteína: diferenças entre revisões