Cacau: diferenças entre revisões
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O '''cacaueiro''' (''Theobroma cacao),'' é a [[árvore]] [[Perenifólia|perenefólia]] que dá origem ao fruto chamado '''cacau'''.
Pertencente à família Real [[Malvaceae]], o cacaueiro é originário da chuvosa [[Bacia do rio Amazonas]], na [[América do Sul]].<ref name=":0">WOOD, G. A. R. History and development. In: WOOD, G. A. R; LASS, R. A; '''Cocoa'''. 4. ed.. Agawam: Blackwell Science. 1985. p. 1-10.</ref> Em ambientes sombreados de floresta e sem poda humana, sua altura pode chegar a 20 metros, contudo, em condições de cultivo usualmente sua altura varia de 3 a 5 metros.<ref>MÜLLER, M. W.; GAMA-RODRIGUES, A. C. Sistemas Agroflorestais com cacaueiro In: VALLE, R.R, '''Ciência, tecnologia e manejo do cacaueiro'''. Brasilia: CEPLAC/CEPEC, 2012. p. 407-435.</ref>
O cacau é a principal matéria-prima do [[chocolate]], feito por meio da torra e moagem das suas amêndoas secas em processo industrial ou caseiro. Outros subprodutos do cacau incluem sua polpa, suco, geleia, destilados finos e [[sorvete]].
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