Azeite de dendê: diferenças entre revisões

O '''azeite de dendê''', '''azeite de dendém''' ou '''óleo de palma''' é um '''[[óleo]]''' popular nas [[culinária]]s [[africana]] e [[brasileira]] e, também, no [[candomblé]]. É produzido a partir do fruto da palmeira conhecida como [[Dendezeirodendezeiro]] (''[[Elaeis guineensis]]''), originária do oeste da [[África]]. Indispensável na cozinha afro-brasileira, é utilizado em pratos de origem africana como o [[vatapá]] e o [[acarajé]]. Em [[Angola]] é usado, por exemplo, na preparação da [[Moamba de Galinha|moamba de galinha]]. Além do uso culinário, o azeite de dendê pode também substituir o [[óleo diesel]], embora seja muito mais caro, sendo ainda rico em [[vitamina A]].