Cana-de-açúcar: diferenças entre revisões

A demanda mundial de açúcar é o principal condutor do cultivo de cana. A planta é responsável por 80% do açúcar produzido; a maior parte do restante é feito a partir da [[beterraba]]. A cana cresce predominantemente nas regiões [[Clima tropical|tropicais]] e [[Clima subtropical|subtropicais]] (a beterraba cresce em regiões [[Clima temperado|temperadas]]). Com exceção do açúcar, os produtos derivados da cana incluem [[melaço]], [[rum]], [[cachaça]] (bebida tradicional do Brasil), [[bagaço]] e etanol. Em algumas regiões, as pessoas usam palhetas de cana para fazer canetas, tapetes, telas e palha. A [[inflorescência]] de plantas jovens é consumida crua, cozida no vapor ou torrada, e preparado de várias maneiras em determinadas comunidades insulares da [[Indonésia]].<ref>{{citar web|título=Consumer Preference for Indigenous Vegetables|autor =Dahlia|ano=2009|publicado=World Agroforestry Centre|url=http://www.worldagroforestry.org/sea/Publications/files/poster/PO0251-10.PDF|display-authors=etal}}</ref>

 

 

== História ==

[[Imagem:Spread sugarcane.JPG|thumb|esquerda|upright=1.3|A difusão para o oeste da cana em tempos pré-islâmicos (mostrada em vermelho), no [[mundo muçulmano]] medieval (verde) e pelos [[europeus]] no século XV (ilhas circundadas por linhas violeta)<ref name = Watson/>]]

A cana de açúcar é originária das regiões [[Trópicos|tropicais]] do [[Sul da Ásia|Sul]] e do [[Sudeste Asiático|Sudeste]] da [[Ásia]].<ref name=Sharpe/> Diferentes espécies provavelmente tiveram origem em locais diferentes, sendo a ''[[Saccharum barberi]]'' originária da [[Índia]] e a ''[[Saccharum officinarum|S. officinarum]]'' na [[Nova Guiné]].<ref name=Sharpe>{{citar web|último =Sharpe |primeiro =Peter | url= http://opensiuc.lib.siu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1388&context=ebl&sei-redir=1 |título=Sugar Cane: Past and Present |ano=1998 |publicado= Southern Illinois University |acessodata= 2 de abril de 2012}}</ref> Teoriza-se que a cana foi domesticada pela primeira vez como um [[cultura agrícola]] na Nova Guiné, cerca de 6000 a.C.<ref name=kew>{{citar web|título=Sugar cane-history|ano=2004|publicado=Royal Botanical Gardens, Kew| url= http://www.kew.org/plant-cultures/plants/sugar_cane_history.html}}</ref> Novos agricultores guineenses e outros cultivadores primitivos de cana mastigavam a planta pelo seu suco doce. Os primeiros [[agricultor]]es no sudeste da Ásia e em outros lugares também podem ter fervido o suco, transformando-o em uma massa viscosa para facilitar o transporte, mas a primeira produção conhecida de [[açúcar]] cristalino começou no norte da [[Índia]]. A data exata da primeira produção de açúcar de cana não é clara. Os primeiros indícios de produção de açúcar vem de antigos textos em [[sânscrito]] e [[pali]].<ref>Ver:

 

Por volta do século VIII, comerciantes [[árabes]] introduziram o açúcar do Sul da Ásia em outras partes do [[Califado Abássida]] no [[Mediterrâneo]], [[Mesopotâmia]], [[Egito]], [[África do Norte]] e [[Andaluzia]]. Até o século X, fontes afirmam que não havia nenhuma aldeia na Mesopotâmia em que não crescia cana.<ref name = Watson>Watson, Andrew. ''Agricultural innovation in the early Islamic world. [[Cambridge University Press]]. p. 26–7.</ref> Foi entre as primeiras culturas trazidas para a [[América]] pelos [[Império Espanhol|espanhóis]], principalmente de seus campos nas [[Ilhas Canárias]], e pelos [[Império Português|portugueses]], de seus campos na [[Ilha da Madeira|Madeira]].