Chá mate: diferenças entre revisões
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[[File:Mate cocido frio.jpg|thumb|300px|direita|Um copo de ''mate cocido'' na [[Argentina]]]]
O '''chá-mate'''<ref>''Dicionário escolar da língua portuguesa/Academia Brasileira de Letras''. 2ª edição. São Paulo. Companhia Editora Nacional. 2008. p. 295.</ref> ('''''mate cocido''''', em [[Língua castelhana|espanhol]]) é uma [[infusão]] típica das gastronomias do [[Cone Sul]] da [[América do Sul]]. É preparado colocando-se [[erva-mate]] tostada em infusão com água quente, ou fervendo a erva-mate tostada em água. Coa-se e serve-se em xícaras. Pode-se, também, esperar esfriar e servi-lo gelado.
É uma bebida de sabor amargo, similar ao [[chimarrão]], porém mais suave, com as mesmas propriedades estimulantes e nutricionais deste. O chá-mate é comercializado já pronto, em latas ou garrafas; sob a forma da erva-mate tostada, em pacotes ou saquinhos, como o [[chá]] comum; ou em forma solúvel, em pó ou extrato. Pode ser adoçado com [[açúcar]] ou outro [[edulcorante]] e consumido com [[leite]] ou suco de [[limão]].
[[File:Ryohin Keikaku, MUJI, Mate-tea.jpg|thumb|200px|esquerda|Chá-mate vendido no [[Japão]]]]▼
== Elaboração ==
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== Consumo ==
[[File:MegaMatte - BarraShopping.jpg|thumb|200px|Exemplo de franquia brasileira especializada em chá-mate
Consumido por todas as [[Classe social|classes sociais]] por ter altos valores nutritivos (especialmente quando adoçado com açúcar ou servido com leite), o chá-mate é servido como [[desjejum]] nas escolas argentinas desde o início do [[século XIX]].
Nas [[praia]]s do [[Rio de Janeiro (cidade)|Rio de Janeiro]], o chá-mate é, tradicionalmente, vendido em galões, gelado e com suco de limão, por vendedores ambulantes vestidos com roupas de cor laranja. Em 2009, a [[Prefeitura municipal|prefeitura]] da cidade tentou proibir a venda de chá-mate nas praias alegando motivos [[Higiene|sanitários]], mas, diante do protesto da população, a prefeitura voltou atrás. Três anos depois, o chá-mate foi oficializado como [[Patrimônio cultural imaterial|patrimônio cultural e imaterial]] da cidade. <ref>''G1''. Disponível em http://g1.globo.com/rio-de-janeiro/noticia/2012/03/vendedores-de-mate-na-praia-agora-sao-patrimonio-do-rio-diz-paes.html. Acesso em 19 de janeiro de 2015.</ref>
Além de ser consumido tradicionalmente em vários países da [[América do Sul]], existem também marcas locais de chá-mate na [[Alemanha]]<ref>''Club-mate''. Disponível em http://www.clubmate.de/about-club-mate.html. Acesso em 21 de janeiro de 2015.</ref> e no [[Japão]].<ref>''Pempas''. Disponível em http://penpas.com.br/2012/03/02/coca-cola-vai-lancar-erva-mate-no-japao/. Acesso em 21 de janeiro de 2015.</ref>
▲[[File:Ryohin Keikaku, MUJI, Mate-tea.jpg|thumb|200px|esquerda|Chá-mate vendido no [[Japão]]]]
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* [[Tereré]]
* [[Azevinho]]
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[[Categoria:Culinária do Chile]]
[[Categoria:Chá]]
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