Tomate: diferenças entre revisões
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{{Info/Taxonomia
| nome = Tomate
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* ''Lycopersicon lycopersicum''
}}
O '''tomate''' é o [[fruto]]<ref>
As espécies são originárias das Américas [[América Central|Central]] e [[América do Sul|do Sul]]; sua utilização como alimentos teve origem no [[México]],<ref name="auto1">''[http://www.tomato-cages.com/tomato-history.html]'', Tomato History (8-5-2008). Consultado el 12-9-2015.</ref> espalhando-se por todo o mundo depois da colonização das Américas pelos europeus.
Suas muitas variedades são agora amplamente cultivadas, às vezes em estufas em climas mais frios. As plantas crescem tipicamente entre 1-3 metros ( 3-10 pés) de altura e desenvolvendo hastes fracas que se estendem sobre o chão ou trepam pelas outras plantas. É uma planta perene no seu habitat nativo, embora seja muitas vezes cultivada em climas temperados como anual. Um tomate comum médio pesa cerca de 100 gramas (4 oz).
== Etimologia ==
"Tomate" tem origem do [[Língua náuatle|náuatle]] ''tomatl'', através do [[Língua castelhana|castelhano]] ''tomate''. A palavra aparece pela primeira vez na imprensa em 1595.<ref
== Local de origem ==
Os [[Astecas]] e outros povos da [[Mesoamérica]] usavam o fruto em sua cozinha. A data exata da domesticação é desconhecida: sabe-se que em 500 AC já era cultivada no sul do [[México]]<ref
Há evidências arqueológicas que mostram que o tomate verde (tomatillo), uma espécie que produz um ácido verde e que ainda é consumido no México, foi utilizado como alimento desde tempos pré -hispânicos. Isto sugere que o tomate também foi cultivado e utilizado pelos povos indígenas mesoamericanos antes da chegada dos espanhóis. É possível que, após a chegada do tomate espanhol foi cultivado e consumido mais de tomate verde por sua aparência colorida e vida mais longa após ser cosechado.<ref>Botanical Garden of Cordoba (Spain), ''Neglected crops: 1492 from a different perspective'', (FAO Plant Production and Protection Series, no.26). ISBN 92-5-103217-3</ref>
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=== Brasil ===
A produção agrícola de tomate no Brasil é bastante desenvolvida, tendo maior importância na economia do [[Região Sudeste|Sudeste]] e [[Região Centro-Oeste|Centro-Oeste]]. Nesta região estão localizadas as maiores empresas de processamento do fruto.<ref>
A partir de 1995, a produção industrial de tomate saltou 29 por cento, com o desenvolvimento de novos derivados como [[sopa]]s, [[suco]]s, tomates dos mais diversos tipos, molhos e o desenvolvimento das redes de ''[[fast-food]]'', com crescimento baseado na busca de maior qualidade, o que trouxe boas oportunidades ao setor.
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=== Portugal ===
Portugal produziu em 2012 cerca de 1,2 milhões de toneladas de tomate, registando uma produtividade recorde da ordem das 92 toneladas por hectare. Em 2015 totalizou uma produção de 1,8 milhões de toneladas, a maior dos últimos trinta anos.<ref>INE, Estatísticas Agrícolas - 2015, pág. 20.</ref>
Este índice de produção por hectare será o segundo melhor do Mundo, superado apenas pelo do estado norte-americano da Califórnia.
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