Amendoim: diferenças entre revisões

 

O amendoim pode ser usado para suprir as [[Ingestão diária recomendada|necessidades diárias]] de [[proteína]] que nosso organismo necessita, porém é necessário combiná-lo com outros alimentos tais como: [[Cereal|cereais integrais]] (supre a deficiência de metionina), [[Legume|legumes]] (supre a deficiência de lisina e treonina) ou com [[Saccharomyces cerevisiae|levedura de cerveja]] (supre a deficiência de metionina e treonina) (Pamplona, p. 235) <ref name="opma">{{Citar livro|título=O Poder Medicinal dos Alimentos|ultimo=Roger|primeiro=Jorge Pamplona|editora=Casa Publicadora Brasileira|ano=2015|local=Tatuí, SP|páginas=272|isbn=85-345-0979-4}}</ref>. O amendoim é pobre em [[metionina]], [[lisina]] e [[treonina]], por isso esse cuidado (ibid.) <ref name="opma"/>.

 

== Utilização na América Latina ==

No Peru, também é um alimento popular que pode ser encontrado em várias apresentações e preparações, confit doces e salgados artesanais e industriais com caramelo de enchimento para chocolates etc . Também é usado na preparação de um prato chamado "patinhas com amendoins." Na Venezuela e, provavelmente, em outros países, se usa amendoim com nozes e grãos diversos na decoração da mesa na véspera de Natal ou como um lanche para as crianças na escola.

{{referências}}

{{Portal3|Botânica}}