Cuscuz: diferenças entre revisões

Em [[Cabo Verde]] o cuscuz é um [[bolo]] tradicional, feito com farinha de milho, e cozido a vapor num recipiente de barro especial (''binde''), análogo a uma cuscuzeira. Leva pouco açúcar e é normalmente comido quente, às fatias, com manteiga ou [[mel de cana]].

 

Os [[palestinos]] tipicamente o servem em ocasiões especiais e feriados. Foi levado por imigrantes marroquinos à [[Palestina (região)|Palestina]], onde foi modificado para o que é chamado ''maftoul'', sendo considerado como um tipo especial de cuscuz, feito a partir de diferentes ingredientes e de uma forma diferente. Maftoul é uma palavra árabe derivada da raiz "fa-ta-la", que significa rolar ou torcer, que é exatamente o que descreve o método usado para fazer maftoul à mão, rolando o [[triguilho]] com farinha de trigo.<ref>{{Citar web |url=http://www.kitchenofpalestine.com/palestinian-couscous-maftoul/ |titulo=Palestinian Couscous (Maftoul) - |data=21/03/2013 |acessodata=19/03/2019 |obra=Kitchen of Palestine |publicado=Eman |lingua=en-US}}</ref>