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Linha 1: {{Ver desambig\|prefixo=Se procura\|o grupo musical brasileiro\|Almôndegas}} [[Imagem:Swedish meatballs.jpg\|thumb\|250px\|Almôndegas suecas]] '''Almôndega''', ou '''~~polpetta~~porpeta''', é um prato cujo ingrediente principal é uma bola de carne magra moída (eventualmente substituída por [[proteína de soja]]) de aproximadamente 5 cm de diâmetro e servida, numa refeição, em várias unidades. Ela pode ser cozida, frita ou assada e sua receita ainda leva temperos e especiarias, além de um agente ligante, necessário para que o formato se mantenha até o momento do preparo do alimento.<ref name="SEMAGRO">{{citar web \|url=http://www.semagro.ms.gov.br/inovacao-sucesso-e-criatividade-na-fabricacao-de-almondegas/\|título=Inovação, sucesso e criatividade na fabricação de almôndegas\| obra = \|publicado=SEMAGRO - Secretária Estadual do Governo do Mato Grosso do Sul \|data=24/01/2011 \|acessodata = 22 de fevereiro de 2019}}</ref> No Brasil, o prato foi introduzido pelos portugueses<ref name="SEMAGRO" />, mas amplamente difundido pela tradição italiana, pois a ''"polpetta"'' (como é chamada na Itália ou por seus descendentes<ref>{{citar web \|url=http://curtamais.com.br/goiania/10-atracoes-gastronomicas-imperdiveis-do-festival-italiano-de-nova-veneza\|título=Festival Italiano de Nova Veneza\| obra = \|publicado=Site Curta Mais\|data=04/06/2018 \|acessodata = 22 de fevereiro de 2019}}</ref>) é servida ao molho de tomate, misturada numa [[macarronada]], no verdadeiro estilo "à italiana".

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