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Linha 6: ==Técnicas de preparo== [[Imagem:Bottle of grape juice.jpeg\|thumb\|200px\|Suco de uva engarrafado]] Diversas técnicas podem ser utilizadas para a obtenção de sucos a partir dos vegetais. Frutos ricos em líquidos, como a [[laranja]] ou o [[limão]], podem simplesmente ser espremidos de modo a extrair o suco. Sucos de frutos e vegetais mais duros, como a polpa do [[THX\|coco]], a [[maçã]] ou a [[pêra]], são obtidos por métodos mecânicos. As principais técnicas de processamento consistem na [[pasteurização]]<ref>{{citar web\|url=http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612002000300006\|título=Análise físico-química e microbiológica do suco de laranja minimamente processado armazenado em lata de alumínio\|autor=\|data=\|publicado=Scielo\|acessodata=}}</ref>, [[liofilização]]<ref>{{citar web\|url=http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev72/Art728.pdf \|formato=PDF \|título=

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