Pataniscas de bacalhau: diferenças entre revisões
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'''Pataniscas de bacalhau''' é um prato típico da [[culinária de portugal|culinária portuguesa]], com origem na região da [[Estremadura]].
As pataniscas consistem em pedaços de [[bacalhau]] desfiado [[fritura|fritos]] em [[polme]] de farinha de trigo, temperado com [[sal]] e, por vezes, [[pimenta]] e [[Salsa (planta)|salsa]]. Possuem uma forma irregular achatada ou esférica, se fritas em gordura abundante e ficam com cerca de 8–12 cm de [[diâmetro]].
Na região do [[Porto]], são conhecidas simplesmente por '''iscas''' ou '''iscas de bacalhau''', embora seja realmente um prato diferente que consiste num filete de bacalhau cru albardado em polme de farinha e ovo e frito.
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