Revisão das 12h47min de 10 de janeiro de 2021 editar Marcelo Portella (discussão \| contribs) 1 edição m Adicionei informação sobre a extensão de alcance da cultura da moqueca como prato de uma macrorregião Brasileira, não considerando apenas as fronteiras dos estados. Etiquetas: Revertida Editor Visual Edição via dispositivo móvel Edição feita através do sítio móvel ← Ver a alteração anterior		Revisão das 12h48min de 10 de janeiro de 2021 editar desfazer Gustave London (discussão \| contribs) Autorrevisores 1 806 edições m Foram revertidas as edições de Marcelo Portella para a última revisão de Ródi, de 18h19min de 22 de novembro de 2020 (UTC) Etiqueta: Reversão Ver a alteração posterior →
Linha 2: A '''moqueca''', '''muqueca''' ou '''poqueca'''<ref>FERREIRA, A. B. H. ''Novo dicionário da língua portuguesa''. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986.</ref>{{Rp\|1158, 1365}} (do [[quimbundo]] ''mu'keka'': 'caldeirada de peixe'<ref>CUNHA, Antônio Geraldo da. ''Dicionário Etimológico da Língua Portuguesa'' 4 ed.. Rio de Janeiro: Lexikon, 2010</ref> ou do [[língua tupi\|tupi]] o''pokeka'': 'fazer embrulho'<ref name=CAM>[[Luís da Câmara Cascudo\|CASCUDO, Luís da Câmara]], ''História da Alimentação no Brasil''. Global, 2004. ''Citação'': ''"Os peixes embrulhados em folhas e assados nesse forno subterrâneo tinham o nome de ''pokeka'', que deu moqueca, querendo significar 'embrulhado, apinhado, enrolado'. O que conhecemos por moqueca, veio dessa comida."''</ref>) é um [[Guisado\|cozido]], geralmente de peixe, típico da [[culinária brasileira]] e da [[culinária angolana]].<ref name=":0">{{Citar web\|url=https://www.infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/muqueca\|titulo=Definição ou significado de muqueca no Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa com Acordo Ortográfico\|acessodata=2017-01-16\|obra=Infopédia - Dicionários Porto Editora}}</ref> No Brasil, é prato típico dos estados do Pará, da Bahia e do Espírito Santo~~. Também de toda a população Litorânea do morte de São Paulo até o litoral Bahiano~~. Pode ser preparada com [[peixe]], [[marisco]]s, [[crustáceos]], [[galinha]] ou [[ovo]]s. Mais recentemente, criaram-se variações [[vegetariana]]s, substituindo-se o peixe por ingredientes como polpa de [[caju]] verde, [[banana-da-terra]],<ref>''Gourmet a dois''. Disponível em http://gourmetadois.com/pub/moqueca-vegetariana-49.html. Acesso em 10 de julho de 2017.</ref> [[Artocarpus heterophyllus\|jaca]], [[palmito]], [[cogumelo]]s, [[tofu]], [[berinjela]], [[couve-flor]] etc.<ref>''The uniplanet''. Disponível em http://www.theuniplanet.com/2016/09/7-receitas-de-moqueca-vegetariana-e.html. Acesso em 10 de julho de 2017.</ref> == Hipóteses de origem ==

Moqueca: diferenças entre revisões