Fucha Ryori: diferenças entre revisões
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'''Fucha-ryori''' ou cozinha Fucha é uma cozinha vegetariana tradicional da escola [[Zen]] budista [[Obaku]] originada no Japão por [[Ingen Ryuki]] (chinês, Yinyuan Longqi), Zen budista chinês da [[dinastia Ming]] convidado a vir ao Japão pelo quarto [[xogum]] [[Ietsuna]]. Ingen e um grupo de discípulos chineses chegaram [[Nagasaki]], [[Japão]], em 1654 e se estabeleceram no templo [[Kofukuji]].<ref>[http://kofukuji.com/e/event/diet.htm Fucha] - Cozinha Fucha no site do templo Kofukuji {{en}}.</ref>
A refeição Fucha é saboreada numa mesa redonda (sem reconhecimento de posição social).
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Um típico cardápio seria:
:''[[Donburi]] miso'' - sopa [[Miso]]
:''Moriawase'' - [[Tofu]] frito e hamburger de vegetais, tofu no estilo de omelete, tofu no estilo de enguia grelhada
:''Kyokuni'' - [[Tofu]] frito com [[kikurage]], rabanete, gingko e gengibre
:''Unpen'' - Vegetais misturados em molho [[unpen]]
:''Torokusun'' - Feijões doces [[torokusun]]
:''Ronpan'' - Espinafre e flor de crisântemo com molho cítrico
:''Kenchen'' - Rolinho [[yuba]] frito
:''Toumeiage'' - Croquete de mandioca japonesa
:''Tomoe manju'' - [[Manju]] (bolinho de pasta de feijão doce) frito
:''[[Somen]]'' - Macarrão fino com vegetais e [[shiitake]]
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