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[[Imagem:Woman-Farmer.jpg|miniatura|direita|200px|Uma agricultora do [[Chade]], em 2010.]]
Um '''agricultor''', também comumente chamado de '''lavrador''' e '''(agro)pecuarista''', é uma pessoa envolvida na [[agricultura]], na [[pecuária]] ou na [[agropecuária|junção das duas]], criando organismos vivos para alimentação ou [[matérias-primas]]. O termo geralmente se aplica a pessoas que fazem alguma combinação de cultivo de campos, pomares, vinhedos, aves ou outros animais.<ref>Kirschenmann, Frederick (2000). "How many farmers will we need?" (PDF). Leopold Letter. 12 (4): 3–4. Archived from the original (PDF) on 2012-05-02.</ref>
Um agricultor pode ser o proprietário da terra cultivada ou pode trabalhar como operário em terras pertencentes a outros, sendo conhecidos também como operários do campo, trabalhadores agrícolas ou peões. No entanto, em outras definições mais antigas, um agricultor era uma pessoa que promovia ou melhoraria o crescimento de plantas, terras ou colheitas ou cria animais pelo trabalho.<ref>Dyer, Christopher (2007). "A suffolk farmer in the fifteenth century". Agricultural History Review. 55 (1): 1–22. JSTOR 40276126.</ref>
== Classificação e nomenclaturas ==
=== Pela atividade laboral ===
Termos mais distintos são comumente usados para denotar agricultores que criam animais domesticados específicos. Por exemplo, aqueles que criam animais de pasto, como [[bovinos]], [[ovino]]s, [[caprino]]s e [[equidae|equinos]], são conhecidos como "pecuaristas" ou "criadores". Os criadores de gado e ovelhas e cabras também podem ser referidos, respectivamente, como "vaqueiros" e "pastores". O termo "produtor de leite" é aplicado àqueles que se dedicam principalmente à produção de [[leite]], seja de bovinos, caprinos, ovinos ou outros animais produtores de leite. Um "avicultor" é aquele que se concentra na criação de [[galinha]]s, [[codorna]]s, [[perus]], [[pato]]s ou [[ganso]]s, para produção de carne, ovos ou penas, ou comumente, todos os três. Uma pessoa que cultiva uma variedade de vegetais para o mercado pode ser chamada de "verdureiro" ou "horticultor", enquanto que o que cultiva plantas frutíferas de "fruticultor". "Roceiro" ou "juquireiro" são termos coloquiais para um agricultor prático, com pouco [[capital (economia)|capital]] ou com [[terra (economia)|terra]] com baixa capacidade produtiva, ou ainda aquele que cultiva sua própria terra.<ref>[https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/farmer Farmer]. Cambridge Onlne Dictionary. 2022.</ref>
Há ainda "apicultor" (para quem trabalha com [[abelha]]s), "silvicultor" (para quem trabalha com manejo de plantas), "plantador" e "colheitador" para o operário do campo que trabalha, respectivamente, no plantio e na colheita), etc..
=== Pela dimensão dos fatores de produção ===
[[Imagem:Farming is a public service shirt.jpg|miniatura|direita|200px|Mulher [[estadunidense]] de camisa verde com a inscrição "agricultura é um serviço público", em 2018.]]
Nas [[nações desenvolvidas]], um "agricultor" (como profissão) é geralmente definido como alguém com interesse em plantações ou criação de animais e que fornece terra ou manejo em sua produção. Aqueles que fornecem [[mão-de-obra]] são mais frequentemente chamados de "lavradores" ou "operários do campo". Alternativamente, os produtores que administram terras agrícolas para um proprietário ausente, compartilhando a colheita (ou seus lucros) são conhecidos como [[Parceria rural|meeiros]], colonos ou agregados.
No contexto do [[agronegócio]], um agricultor é definido de forma ampla e, portanto, muitos indivíduos não necessariamente engajados na agricultura em tempo integral podem, no entanto, se qualificar legalmente sob a [[política agrícola]] para estar elegível a algum subsídio, incentivo e dedução fiscal.
=== Pela técnica produtiva ===
No contexto de [[país em desenvolvimento|nações em desenvolvimento]] ou outras culturas pré-industriais, a maioria dos agricultores pratica uma [[agricultura de subsistência]] – um sistema de agricultura orgânica simples que emprega [[rotação de culturas]], economia de sementes, corte e queima, ou outras técnicas para maximizar a eficiência enquanto atende às necessidades da população, família ou comunidade. Aquele que subsiste dessa maneira pode ser rotulado como [[camponês]], muitas vezes associado ao [[campesinato]].<ref>{{cite book |last1 = Bailey |first1 = Garrick |last2 = Peoples |first2 = James |title = Essentials of Cultural Anthropology |date = 11 de janeiro de 2013 |url = https://books.google.com/books?id=_vtFT42hjoQC |publisher = Cengage Learning |publication-date = 2013 |pages = 121–122 |isbn = 9781133603566 |edition = 3 |access-date = 2019-10-10 |quote = Peasants [...] are looked down on by higher classes ("he has a peasant mentality”).}}</ref>
Nas nações desenvolvidas, no entanto, uma pessoa que usa essas técnicas em pequenos trechos de terra pode ser chamada de "jardineiro" e considerada um [[Passatempo|hobby]]. Alternativamente, alguém pode ser levado a tais práticas pela pobreza ou, ironicamente – no contexto do agronegócio em grande escala – pode se tornar um agricultor orgânico cultivando para consumidores exigentes/politizados no mercado local de alimentos.
{{referências}}
[[Categoria:Profissões]]
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