Frango da coroação
O frango da coroação (ou Poulet Reine Elizabeth) é um prato de carne de frango feito com molho cremoso de curry. Pode ser consumido como salada ou usado para rechear sanduíches.[1][2]
| Frango da coroação | |
|---|---|
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| Categoria | Salada |
| Criador(es) | Constance Spry e Rosemary Hume |
| Criação | 1953 |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Carne de frango, curry, ervas, amêndoas e maionese |
 Receitas: Frango da coroação  Multimédia: Frango da coroação
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Segundo experts, a receita é uma das mais famosas da gastronomia britânica.[2][1]
História editar
Rosemary Hume (1907-1984), diretora da École Le Cordon Bleu de Londres, criou a receita em 1953, tendo o prato sido lançado em 2 de junho de 1953 no banquete de coroação de Elizabeth II. Algumas vezes sua autoria também é atribuía a uma amiga de Hume, a florista, Constance Spry (1886-1960).[2]
Receita editar
A receita leva peito de frango cozido com condimentos como cardamomo, canela e sementes de mostarda, que depois de cortado ou desfiado é misturado com um molho à base de maionese e curry.[3][4]
Leia também editar
Referências
- ↑ a b Bernardino, Ana Luisa. «Espinafres, favas e estragão fresco. Saiba como fazer a "quiche da coroação" do Rei Carlos III». Observador. Consultado em 17 de abril de 2023
- ↑ a b c «Deus salve o frango! | Dias Lopes». VEJA. Consultado em 17 de abril de 2023
- ↑ «Easy coronation chicken». BBC Good Food (em inglês). Consultado em 17 de abril de 2023
- ↑ «Perfect coronation chicken recipe». BBC Food (em inglês). Consultado em 17 de abril de 2023
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