Gueuze
Gueuze (ou Geuze) é um tipo de cerveja lambic, típica do sul de Flandres. Resulta da mistura de uma lambic jovem (cerca de um ano) e uma velha com cerca de dois a três anos de idade, que, posteriormente, é engarrafada para uma segunda fermentação. Uma vez que as cervejas lambic jovens não são totalmente fermentadas, contendo açúcares fermentáveis, é possível a ocorrência de uma fermentação secundária. Como todas as cervejas Lambic, a Gueze desfruta de um sabor único que a distingue de qualquer outra cerveja.[1]
| Gueuze | |
|---|---|
 | |
| Informações | |
| Álcool(ABV) | 5 – 8% |
| Cor (SRM) | 3 – 7 |
| Amargor(IBU) | 0 – 10 |
| OG | 1.040 – 1.060 |
| FG | 1.000 – 1.006 |
| Serviço | |
| Temperatura | 5-7°C |
| Copo | flauta
|
| tulipa
| |
