Manjar turco

Delícia turca, manjar turco, bala de goma ou mais conhecido como lokum ou loukum o rahat lokum é uma sobremesa turca feita de amido de milho e açúcar. Tem geralmente sabor de água de rosas ou limão, o que dá a sua cor rosa pálido característica. É macio, com consistência de geleia e coberto com açúcar de confeiteiro para não endurecer rápido.[1][2]

Uma mostra de manjar turco em Istanbul

OrigemEditar

Embora com poucas fontes, sua origem remonta à Pérsia antiga, onde já era produzido como uma goma doce e com aroma de rosas; mais tarde, seus conhecimentos foram passados aos povos ocidentais, que o conheceram e o adotaram.

 
Pedaços de manjar turco

NomeEditar

Existe o turco lokum, o árabe luqma e nome libanês ḥalgūm.[carece de fontes?] De entre os seus vários nomes conhecidos, o mais famoso é o inglês Turkish delight.

Referências cinematográficasEditar

O doce ganhou notoriedade pela versão cinematográfica da obra de fantasia de C.S. Lewis, As Crônicas de Nárnia. No segundo livro das Crônicas e primeiro filme (O Leão, a Feiticeira e o Guarda-Roupa), quando Edmundo Pevensie entra em Nárnia e conhece a Feiticeira Branca, ela conquista sua confiança oferecendo-lhe um pouco de manjar turco enfeitiçado. Recentemente foi utilizado para persuadir crianças no seriado Falcão e o Soldado Invernal do serviço de streaming Disney+ a revelar a localização de um funeral que estaria sendo mantido em segredo.

Referências

  1. Roufs, Timothy G. (2014). Sweet treats around the world : an encyclopedia of food and culture (em inglês). Kathleen Smyth Roufs. Santa Barbara, California: [s.n.] OCLC 870699561 
  2. «The Lion, the Witch & the Turkish Delight». The Independent (em inglês). 2 de abril de 2009. Consultado em 1 de abril de 2021 
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