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Nina Teicholz

Autora americana do livro Gordura sem Medo

Nina Teicholz é uma jornalista cujos trabalhos contradizem o princípio nutricional convencional de que a gordura saturada não é saudável e que deve ser evitada na dieta americana.

Nina Teicholz

Educação e infância editar

Nina Teicholz cresceu na cidade de North Berkeley, Califórnia nos Estados Unidos da América.[1]

Ela se formou em Estudos Americanos na Universidade de Stanford e completou seu mestrado em Estudos Latino-Americanos na Universidade de Oxford .[2][3]

Carreira editar

Teicholz trabalhou como repórter para a National Public Radio[4] e tornou-se freelancer, contribuindo para publicações como The New York Times, The Washington Post, Gourmet, The New Yorker, The Economist, Salon e Men's Health .[2]

Segundo Nina, seu interesse por dietas à base de gorduras surgiu enquanto fazia uma série de histórias que investigavam alimentos para a revista Gourmet, e então, foi contratada para escrever uma reportagem sobre gordura trans publicada em 2004.[5] Seu livro de 2014, The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet, traça a história das diretrizes nutricionais dos Estados Unidos; no livro, ela discute a ciência por trás das diretrizes e a influência do lobby da indústria sobre elas, e também questiona a ênfase em evitar a gordura saturada. Ela aconselha os leitores a "comerem manteiga; beberem e alimentar toda a família com leite integral. Abasteça-se de queijos cremosos, vísceras e salsichas e, sim, bacon ".[6][7] O livro entrou na lista dos mais vendidos do The New York Times naquele ano,[8] e foi considerado um dos 10 melhores livros de não ficção de 2014 pelo The Wall Street Journal[9] e um dos melhores livros de ciência do ano pelo The Economist .[10] O livro recebeu críticas de nutricionistas incluindo Marion Nestlé .[11][12]

Teicholz escreveu um artigo de opinião com temas semelhantes no The Wall Street Journal em outubro de 2014. Este artigo chamou a atenção do criador do fundo de cobertura (hedge funds) John Arnold, que a recrutou para se juntar aos esforços financiados por sua Fundação Laura and John Arnold para combater a obesidade, nomeadamente através da Nutrition Science Initiative, que faz pesquisas, a Action Now Initiative, um grupo de lobby, e a Nutrition Coalition, que visa melhorar as diretrizes nutricionais.[13]

Em fevereiro de 2015, o US Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) divulgou seu relatório, escrito para fornecer uma base para o Dietary Guidelines for Americans de 2015, e o New York Times publicou um artigo de opinião de Teicholz criticando o comitê e seu trabalho. ☃☃ A Arnold Foundation financiou outros trabalhos de Teicholz no relatório DGAC, que foi publicado no British Medical Journal (BMJ) em setembro de 2015.[13][14] Nesse artigo, Teicholz continuou os temas de seu livro e de seu artigo de fevereiro, e escreveu que a DGAC mostrou preconceito contra gordura e carne e não usou todas as evidências disponíveis, e que os membros tinham conflitos de interesse não revelados.[11][15] O BMJ divulgou um preprint do artigo com um comunicado à imprensa, e as alegações de Teicholz foram amplamente cobertas pela mídia.[16][17]

As alegações de Teicholz foram duramente criticadas pela DGAC, o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, o Centro de Ciência no Interesse Público e outros, incluindo uma petição assinada por 180 cientistas, e eles pediram ao BMJ que retirasse o artigo ou corrigisse os problemas.[11][13][15][18][19] O BMJ emitiu uma correção em outubro de 2015 e outra em dezembro de 2016, esta última com a declaração de que após uma revisão independente do paper, havia decidido não retirá-lo.[20][21][22][23]

Enquanto isso, a Arnold Foundation vinha pressionando por audiências no Congresso sobre o relatório da DGAC e tentou bloquear o lançamento das Diretrizes Nuticionais para Americanos de 2015; seu grupo de lobby organizou reuniões para Teicholz com membros do Congresso e funcionários da Casa Branca.[11][13] Teicholz e a Fundação foram criticados na época por serem aliados das indústrias de carnes e laticínios em seu lobby e outros esforços de relações públicas para manter altos níveis de consumo de carne e laticínios pelos consumidores americanos.[24][25]

A defesa de Teicholz foi criticada por Marion Nestlé por fazer fortes afirmações sobre os benefícios de uma dieta com baixo teor de carboidratos e alto em gorduras que vão além do que a ciência pode apoiar;[11] Nestlé escreveu sobre a defesa de Teicholz: "Faz pouco para promover a saúde do público fazer com que a ciência da nutrição pareça mais controversa do que realmente é."[26]

Teicholz é uma defensora do consumo de carne bovina . A líder da indústria de carne bovina, Amanda Radke, escreveu no Beef Daily que "Os melhores defensores da carne bovina de hoje usam uma variedade de artifícios[...] , como Nina Teicholz ou Gary Taubes, que se voltam contra os conselhos convencionais de saúde para promover dietas ricas em gorduras e proteínas animais".[27]

Em 2017, Salim Yusuf afirmou que Teicholz "sacudiu o mundo da nutrição, mas ela acertou",[28] uma declaração pela qual ele foi imediatamente e amplamente criticado, como havia sido por declarações anteriores fora da corrente principal da ciência da nutrição.[29]

Trabalhos selecionados editar

Referências

  1. ↑ Duggan, Tara (11 de janeiro de 2017). «Fat finds favor on U.S. tables again». San Francisco Chronicle 
  2. ↑ a b Nina Teicholz in Contemporary Authors Online. Gale, 2015. Accessed 18 Feb. 2018.
  3. ↑ «Journalist Nina Teicholz: In the world of nutrition, a bulldozer for truth». Diet Doctor. Consultado em 10 de junho de 2018 
  4. ↑ Glastris, Kukula (4 de janeiro de 2015). «Meat Puppets». Washington Monthly 
  5. ↑ Ward, Tricia; Teicholz, Nina (9 de fevereiro de 2015). «An Interview With The Big Fat Surprise Author Nina Teicholz». Medscape 
  6. ↑ Kolbert, Elizabeth (20 de julho de 2014). «Stone Soup». The New Yorker (em inglês) 
  7. ↑ «The case for eating steak and cream». The Economist (em inglês). 31 de maio de 2014 
  8. ↑ «Food and Diet Books - Best Sellers». New York Times (em inglês). 8 de junho de 2014 
  9. ↑ Russell, Anna; Thompson, Stuart A. (12 de dezembro de 2014). «Best Books of 2014: A Compilation». The Wall Street Journal (em inglês) 
  10. ↑ «Books of the Year: Page turners». The Economist (em inglês). 4 de dezembro de 2014 
  11. ↑ a b c d e Nestle, Marion (28 de setembro de 2015). «Never a dull moment: the BMJ's attack on the Dietary Guidelines Advisory Committee report». Food Politics 
  12. ↑ Labos, Christopher (2 de março de 2015). «Listen to the doctor: Too much fat is still bad for you». CBC News (em inglês) 
  13. ↑ a b c d Purdy, Chase; Bottemiller Evich, Helena (7 de outubro de 2015). «The money behind the fight over healthy eating». Politico 
  14. ↑ Teicholz, N (23 de setembro de 2015). «The scientific report guiding the US dietary guidelines: is it scientific?». BMJ (Clinical Research Ed.). 351: h4962. PMID 26400973. doi:10.1136/bmj.h4962  
  15. ↑ a b Duhaime-Ross, Arielle (23 de setembro de 2015). «Medical journal's bogus investigation could derail better dietary guidelines». The Verge  Follow up: Duhaime-Ross, Arielle (28 de setembro de 2015). «Medical journal will 'clarify' its bogus investigation of US food committee». The Verge 
  16. ↑ Apple, Sam (14 de outubro de 2015). «What the Government's Dietary Guidelines May Get Wrong». The New Yorker (em inglês) 
  17. ↑ Sifferlin, Alexandra (23 de setembro de 2015). «Here's What's Wrong With the U.S. Dietary Guidelines». Time (em inglês) 
  18. ↑ Wilde, Parke (26 de setembro de 2015). «British Medical Journal (BMJ) gives low-carb journalist Nina Teicholz an outlet to blast the Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC)». U.S. Food Policy 
  19. ↑ Apple, Sam (22 de janeiro de 2017). «John Arnold Made a Fortune at Enron. Now He's Declared War on Bad Science». Wired 
  20. ↑ «BMJ won't retract controversial dietary guidelines article, says author | Retraction Watch». Retraction Watch. 23 de setembro de 2016 
  21. ↑ «Corrections: The scientific report guiding the US dietary guidelines: is it scientific?». BMJ. 351: h5686. 23 de outubro de 2015. PMID 26500345. doi:10.1136/bmj.h5686  
  22. ↑ «Corrections: The scientific report guiding the US dietary guidelines: is it scientific?». BMJ. 355: i6061. 2 de dezembro de 2016. PMID 27913380. doi:10.1136/bmj.i6061  
  23. ↑ «Press release: Independent experts find no grounds for retraction of The BMJ article on dietary guidelines» (PDF). BMJ. 2 de dezembro de 2016 
  24. ↑ Shanker, Deena. «The Political Clout of the Meat Industry». The Atlantic 
  25. ↑ Picard, Joe (20 de outubro de 2015). «Coalition is full of baloney on nutrition guidelines». TheHill (em inglês) 
  26. ↑ Nestle, Marion (23 de fevereiro de 2015). «Dietary guidelines shouldn't be this controversial». Food Politics 
  27. ↑ Radke A (2 de dezembro de 2018). «Cowboy Ninja & Beef Checkoff create rancher fitness program». Informa. Beef Daily 
  28. ↑ «Top Cardiologist Blasts Nutrition Guidelines» (em inglês). 27 de fevereiro de 2017. Consultado em 22 de maio de 2018 
  29. ↑ Phend, Crystal (2 de março de 2017). «Fat Wars: Diet Docs Have Salim Yusuf in the Cross Hairs». MedPage Today (em inglês) 

Ligações externas editar

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