Pimenta-de-são-tomé

Piper guineense
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Classificação científica
Reino:	Plantae;
Divisão:	Magnoliophyta;
Classe:	Magnoliopsida;
Ordem:	Piperales;
Família:	Piperaceae;
Género:	Piper;
Espécie:	P. guineense;
Nome binomial
	Piper guineense
Sinónimos
	Piper clusii

A pimenta-de-são-tomé (Piper guineense) é uma planta vivaz, da família das piperáceas, nativa da África tropical. Tal espécie de planta possui folhas ovadas e frutos globosos vermelhos, utilizados como condimento, depois de secos. Também é conhecida pelo nome de jiefo.

É a planta cujo óleo essencial tem a maior quantidade de cariofileno relativa à massa.^[1]

Referências

↑ Jirovetz, Leopold; Gerhard (8 de novembro de 2002). «Aroma compound analysis of Piper nigrum and Piper guineense essential oils from Cameroon using solid-phase microextraction-gas chromatography, solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry and olfactometry». Journal of Chromatography. A. 976 (1-2): 265-275. ISSN 0021-9673. PMID 12462618

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[1] Jirovetz, Leopold; Gerhard (8 de novembro de 2002). «Aroma compound analysis of Piper nigrum and Piper guineense essential oils from Cameroon using solid-phase microextraction-gas chromatography, solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry and olfactometry». Journal of Chromatography. A. 976 (1-2): 265-275. ISSN 0021-9673. PMID 12462618

[1]