Pudim de verão

Summer pudding (em português: pudim de verão) ou summer fruit pudding (em português: pudim de frutas de verão) é uma sobremesa britânica feita com fatias de pão branco, em camadas em uma tigela grande com frutas e suco de frutas . É deixado de molho durante a noite e colocado em um prato.[1] A sobremesa foi mais popular do final do século XIX ao início do século XX.[2] Ela apareceu pela primeira vez impressa com seu nome atual em 1904, mas receitas idênticas com o nome de 'hydropathic puddind' e ' malvern pudding ' já foram encontradas em 1868.[3]

Summer pudding
Summer pudding feito com groselhas, em uma tigela
Nome(s)
alternativo(s)
Summer fruit pudding
Categoria Sobremesa
Ingrediente(s)
principal(is)
Fatias de pão branco, frutas, açúcar, suco de frutas
Receitas: Summer pudding   Multimédia: Summer pudding

Fazer pudim de verão é muito mais fácil se o pão estiver um pouco velho. Isso ajuda os sucos de frutas a penetrar no pão, o que torna o pudim mais agradável. O summer pudding pode ser servido com creme.

As frutas normalmente usadas no pudim de verão são framboesas, morangos, groselhas pretas amoras, groselhas groselhas vermelhas, groselhas brancas e amoras. Tayberries, loganberries, cerejas e mirtilos são menos comummente usados.

Ver tambémEditar

  • Lista de pratos de frutas

Referências

  1. Alan Davidson (21 de agosto de 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. [S.l.: s.n.] pp. 793–. ISBN 978-0-19-104072-6 
  2. Alan Davidson, Helen Saberi, ed. (2002). The Wilder Shores of Gastronomy: Twenty Years of Food Writing. Ten Speed Press. [S.l.: s.n.] pp. 59–60. ISBN 1-58008-417-6 
  3. Mary-Anne Boermans (7 de novembro de 2013). Great British Bakes: Forgotten treasures for modern bakers. Random House. [S.l.: s.n.] pp. 263–. ISBN 978-1-4481-5501-9 

Ligações externasEditar