Salada de maçã com molho de alho
Salada de maçã com molho de alho é uma salada típica da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.[1]
É preparada com maçãs verdes, alho, sal, azeite, pimenta-do-reino, mostarda em pó, alface, vinagre de maçã e açúcar[1] .
Pode ser consumida isoladamente, como entrada, ou como acompanhamento de outros pratos, tais como carne assada[1] .
Referências
- ↑ a b c Cherie Y. Hamilton, "Os sabores da lusofonia: encontros de culturas", Senac 2005, ISBN 8573594071