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Shurbo é uma sopa típica do Tajiquistão[1], composta de carne salteada em óleo e depois fervida com cebola, tomate, cenoura, ervilhas e batata, em água durante pelo menos 40 minutos.[2]

Aparentemente, esta sopa é também popular no Uzbequistão, onde foi considerada a “sopa nacional”, tem uma preparação semelhante, com a única diferença que indica que a carne deve ser de carneiro e a sopa servida com cebolinho.[3]

Referências

  1. Receita caseira de shurbo, no site Relief International
  2. «receita de shurbo no site RootsForLife». Consultado em 21 de junho de 2013. Arquivado do original em 21 de fevereiro de 2014 
  3. «Chaban shurbo ou sopa do pastor, no site SamarkandGifts». Consultado em 21 de junho de 2013. Arquivado do original em 26 de fevereiro de 2005 

Ver tambémEditar

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