Sumoll
Nota: Este artigo é sobre a variedade de uva. Para o refrigerante, veja Sumol.Sumoll é uma casta de uvas tintas. É uma variedade rústica, nativa da região Penedès da Catalunha, resistente à seca e de desenvolvimento uniforme. A uva é longa e grande, e utilizada para produzir vinhos tintos, brancos, rosés e cava (a forma Catalã do Champanhe, o chamado "método tradicional"). Sua presença regional é atestada pela grande quantidade de nomes nos dialetos catalães: sumoi, chimoi, saumoll, somoi, sumoy, ximoll, somoll, ximoy, xemoll, entre outros.[1]
| Sumoll | |
|---|---|
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| Espécie: | Vitis vinifera |
| Outros nomes: | Rabo de ovella, Sumoi, Sunier, Sumoll negro, Sumoll tinto, Vijariego negra, Verijariego negra, Vijariego Negro |
| Origem: |  Catalunha
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| Cultivo: | Penedès |
| Cor da uva: | Preta |
| Cor do vinho: | Tinto, branco, rosé |
Vinho novo das uvas Sumoll possui uma leve aspereza que desaparece com a maturação. Sua produção é baixa, e a criação de vinhos de qualidade requer habilidade no processo. A entrada da Espanha na União Europeia em 1986 acelerou o descrédito das variedades de uva locais, que passaram a ser consideradas inferiores às variedades mais populares internacionalmente. Seu cultivo se tornou raro, com menos de 250 acres plantados atualmente.[2] Essa tendência só começou a se modificar em anos recentes. Produtores voltaram a apreciar esta variedade, vendo nela uma oportunidade de criar vinhos originais que se diferenciem das variedades industrialmente comuns - Cabernet Sauvignon, Merlot ou Chardonnay.[1]
O nome da casta vem da expressão popular local sumollar, que significa maturar ou amadurecer, do Latim "submolliare". Também é conhecida como Vijariego Negra, um sinônimo comprovado como geneticamente idêntico. A casta branca de uvas Sumoll Blanc, apesar do nome, é geneticamente distante da Sumoll.[3]
Na Austrália, quatro novas variedades foram reproduzidas a partir da Sumoll: Cienna, Vermillion, Rubienne, e Tyrian, com o objetivo de adaptar a Sumoll ao clima australiano.[4]
Ver também editar
Referências
- ↑ a b Puiggròs i Jové, Josep M. (2012). «DOCUMENTACIÓ HISTÒRICA DEL SUMOLL-SUMOI» (PDF). Institució Catalana d’Estudis Agraris (ICEA). Dossiers Agraris ICEA. doi:10.2436/20.1503.02.27
- ↑ «Sumoll - Varietats de raïm negre, raïm blanc, raïm rosat». vinum.cat (em catalão). Consultado em 26 de fevereiro de 2020
- ↑ Driscoll, Killian (18 de dezembro de 2019). «Guide to the wine grape varieties in Spain». Consultado em 26 de fevereiro de 2020
- ↑ «CSIRO Cienna Factsheet» (PDF) (em inglês). Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation. Consultado em 20 de julho de 2017. Arquivado do original (PDF) em 27 de setembro de 2007
