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Os doces regionais "Os Turcos"[1], são doces produzidos na freguesia de Albergaria-a-Velha, confecionados por Margarida Ferreira Coutinho, cuja receita está na sua família desde os finais do séc. XIX, quando a sua avó, também Margarida Ferreira, recebeu a receita de uma senhora de Aveiro, que tinha sido sua patroa no seu tempo de solteira.[1] O nome foi o pai de Margarida Coutinho, cuja alcunha de família era “o turco”, quem deu finalmente um nome aos doces.