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Vaca-preta (Brasil e Portugal), sorvete flutuante, flutuante ou vaca-dourada(Brasil) é uma bebida gelada preparada à base de sorvete e de refrigerante.[1][2][3] É servida como bebida refrescante, podendo inclusive ser utilizada como sobremesa.

CulturaEditar

A bebida é a predileta da personagem de quadrinhos Luluzinha. Com o sucesso, no Brasil da década de 1960, das histórias da turma do Bolinha (também conhecida como "turma da Luluzinha"), a bebida rapidamente se tornou tão conhecida quanto a personagem.[carece de fontes?]

Atualmente, é menos comum encontrar a bebida no cardápio das lanchonetes e sorveterias, ao contrário do que ocorria no Brasil das décadas de 60 e 70.

OrigemEditar

O sorvete flutuante foi criado por Robert McCay Green na Filadélfia em 1874.[4] A história tradicional é que, em um dia particularmente caloroso, o Sr. Green ficou sem gelo para as bebidas aromatizadas que ele vendia e usou sorvete de baunilha de um vendedor vizinho, inventando assim uma nova bebida.

A bebida rapidamente se tornou muito popular, de tal forma que era quase socialmente obrigatório entre os adolescentes, embora muitos adultos não gostassem.

Outros nomesEditar

Nos Estados Unidos ice cream float (sorvete flutuante) se refere normalmente as misturas de água gaseificada, xarope e sorvete, enquanto float[5] (flutuante) é geralmente o resultado da mistura de cerveja-de-raiz com sorvete de baunilha.

Na Austrália e Nova Zelândia chamam-na de spider (aranha).

No México chamam de refresco de helado (refresco de sorvete), helado flotante ou flotante

Em El Salvador, Honduras, Guatemala, Costa Rica e Colômbia chamam-na de vaca negra.

Em Porto Rico de black out (apagão).

Na França se chama soda à la glacesoda à la crème glacée (refrigerante com sorvete) e também flotteur à la crème glacée (sorvete flutuante) ou flotteur (flutuante).

Na indonesia chamam-na de Es krim soda (sorvete com refrigerante)

Variações LusófonasEditar

Vaca-pretaEditar

Bebida a base de sorvete de baunilha e refrigerante de cola.

Vaca-douradaEditar

Bebida a base de sorvete de baunilha com refrigerante de guaraná.

FlutuanteEditar

Bebida a base de refrigerante de limão com sorvete de baunilha.

Notas

Referências

  1. Receita de vaca-preta no programa televisivo "Mais Você". (em português) Globo.com: Brasil. Página visitada em 10/11/2010..
  2. Receita de vaca-preta no canal culinário "Cozinha Nestlé". (em português) Cozinha Nestlé: Brasil, 2009. Página visitada em 10/11/2010..
  3. Receita de vaca-preta no canal de receitas do portal MOO. (em português) MOO: Portugal. Página visitada em 10/11/2010..
  4. «Drogas Americanas e Registros Farmacêuticos». 1906 
  5. «Receita Clássica de 'Float'» 

Ligações externasEditar