Valrhona

Valrhona é uma marca e empresa de chocolate francesa com sede perto de Lyon. A empresa foi fundada em 1922 e é actualmente uma das líderes mundiais de produção de chocolate de alta qualidade, mantendo uma École du Grand Chocolat, escola para profissionais centrada no ensino da culinária e doçaria com chocolate.

Caixas de bombons da Valrhona, na Galeria Lafayette (2019).

A Valrhona é uma das raras empresas do mundo que produz chocolate vintage feito a partir de grãos de cacau de uma única produção anual e de uma plantação específica. Actualmente três marcas de chocolates vintage – Ampamakia, Gran Couva e Palmira – estão em produção, respectivamente, em plantações em Madagáscar, Trinidad e Tobago e Venezuela.

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