A vinhadalhos (vinha-d'alhos) é uma marinada típica de Portugal, que deu origem a um prato da culinária da Índia, o vindalho. Vinhadalhos, como o nome indica, é feito basicamente de vinho e alhos, mas contendo sempre sal e, muitas vezes, outros temperos, tais como o cominho e o colorau.[1]

Esta marinada é praticamente obrigatória para os pratos de coelho da culinária de Portugal, como o célebre coelho à caçador, e tradicionalmente feita com vinho tinto.

Ver tambémEditar

ReferênciasEditar

  1. PEDROSO, CÉLIA; PEPPER (22 de junho de 2011). Eat Portugal (em inglês). [S.l.]: Leya. ISBN 9892311868