Discussão:Beiju

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beiju e tapioca não são a mesma coisa

o beiju é uma comida de matriz indigena com base na mandioca..ja a tapioca é bem mais complexa..o beiju é apenas o esqueleto da tapioca..a tapioca é um beiju melhorado com recheio especial..é como se o beiju fosse a proto-célula e a tapioca o cro magnon.. —comentário não assinado de 187.64.39.114 (discussão • contrib) 19h27min de 5 de janeiro de 2011‎ (UTC)Responder

Produtos distintos

Duas iguarias completamente diferentes, apesar de ter a mesma matéria-prima.

beiju é feito com a massa da mandioca (mandioca ralada e peneirada). Celulose e amido.
tapioca é feita com a goma da mandioca, retirada da massa, após prensada, decantando-se o líquido (manipuera) que sai na prensagem. É apenas amido, sem celulose.^[1]

Polemaco - ^diga 14h57min de 1 de março de 2015 (UTC)Responder

↑ Tapioca e beiju

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[1] Tapioca e beiju

[1]