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[[Imagem:Beef Stroganoff-01.jpg|thumb|230px|Um prato de estrogonofe]]
'''Estrogonofe''' (do [[língua russa|russo]] строганов, ''stroganov'') é um prato originário da [[culinária russa]] composto de cubos de carne [[Anexo:Lista de tipos de carne bovina|bovina]] servidos num molho de [[creme de leite]]. Desde suas origens no [[século XIX]], o prato popularizou-se em muitos países [[Europa|europeus]], [[América do Norte|norte-americanos]] e no [[Brasil]], sempre com variações consideráveis da receita original.
 
==Histórico==
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