Graças à excelente química entre seus protagonistas, Julião Petrucchio ([[Eduardo Moscovis]]) e Catarina Batista ([[Adriana Esteves]]), e o tom de comédia, ''O Cravo e a Rosa'' tornou-se tornou uma novela de boa audiência, com uma média geral de 30,6 pontos no horário.<ref name ="audiência"/> [[Walcyr Carrasco]] então, depois do grande sucesso da novela ''[[Xica da Silva (telenovela)|Xica da Silva]]'', na extinta [[Rede Manchete]], consolidou-se consolidou como um dos autores de maior respeito da [[Rede Globo]], com mais duas tramas de época, campeãs de audiência no horário: ''[[Chocolate com Pimenta]]'', em [[2003]] e ''[[Alma Gêmea]]'', em [[2005]]. Devido ao sucesso, a novela teve um "esticamento" de cerca de 70 capítulos.<ref>{{citar web |url=http://www.tvuniverso.com/index.php/SIC/-O-Cravo-e-a-Rosa-regressa-a-SIC.html |titulo="O Cravo e a Rosa" regressa à SIC |acessodata=22 de março de 2009 |autor=[[SIC]] |arquivourl=https://web.archive.org/web/20090224031223/http://www.tvuniverso.com/index.php/SIC/-O-Cravo-e-a-Rosa-regressa-a-SIC.html |arquivodata=2009-02-24 |urlmorta=yes }}</ref>
Devido ao grande sucesso, a novela teve um esticamento de cerca de 70 capítulos.<ref>{{citar web |url=http://www.tvuniverso.com/index.php/SIC/-O-Cravo-e-a-Rosa-regressa-a-SIC.html |titulo="O Cravo e a Rosa" regressa à SIC |acessodata=22 de março de 2009 |autor=[[SIC]] |arquivourl=https://web.archive.org/web/20090224031223/http://www.tvuniverso.com/index.php/SIC/-O-Cravo-e-a-Rosa-regressa-a-SIC.html |arquivodata=2009-02-24 |urlmorta=yes }}</ref>
== Audiência ==
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O primeiro capítulo teve média de 30 pontos, com picos de 32.<ref>{{citar web |url=http://www1.folha.uol.com.br/folha/ilustrada/ult90u1505.shtml|titulo="O Cravo e a Rosa" estréia com 30 pontos|data=27 de junho de 2000 |acessodata=30 de março de 2015 |autor=}}</ref>
Em seu último capítulo em [[9 de março]] de [[2001]] a novela registrou 43 pontos de média e 48 de pico no Ibope.<ref>{{citar web |url=http://www1.folha.uol.com.br/folha/ilustrada/ult90u11419.shtml|titulo="O Cravo e a Rosa", da Globo, tem boa audiência no último capítulo|data=9 de março de 2001|acessodata=30 de março de 2015 |autor=}}</ref>
Teve média final de 30,6 pontos de audiência na primeira exibição, sendo considerado um dos melhores resultados na época.<ref name ="audiência">{{citar web |url=http://noticias.uol.com.br/ooops/ultnot/2008/09/18/ult2548u604.jhtm |titulo=Ibope de novelas desaba na Globo; veja a queda |acessodata=7 de agosto de 2013 |autor=[[Ricardo Feltrin]]|wayb= 20120111042828|urlmorta= sim}}</ref>
