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{{Info/Alimento|nome=Barros Luco|imagem=[[Imagem:Barros_luco_01.jpg|250x250px]]|tipo=Sanduíche|país=[[Chile]]|ingredientes=[[Pão]], [[carne bovina]], [[queijo]]}}
[[Ficheiro:Barros_Luco2.jpg|miniaturadaimagem|Ramón Barros Luco, que deu origem ao nome do sanduíche]]
'''Barros Luco''' é um sanduíche popular no [[Chile]] que inclui [[Carne bovina|carne]] e [[Queijo|queijo derretido]] em alguns tipos específicos de pão<ref name="Historia do Chile">{{citar livro|autor =Collier, Simon|autor2 =William F. Sater|título=Historia de Chile 1808-1994|isbn=84-8323-033-X|página=178}}</ref>. O sanduíche é chamado como o presidente Chileno [[Ramón Barros Luco]] e foi assim cunhado no restaurante do Congresso Nacional do Chile<ref name="Gutierrez 2013 p. 141">{{citar livro|último =Gutierrez |primeiro =S.A. |título=Latin American Street Food: The Best Flavors of Markets, Beaches, and Roadside Stands from Mexico to Argentina |publicado=University of North Carolina Press |ano=2013 | isbn=978-1-4696-0881-5 | url=https://books.google.com/books?id=h2IlS1Vwdu0C&pg=PT141}}</ref>
<ref name="Kindersley 2011 p. 80">, onde o presidente Barros Luco sempre pedia este sanduíche{{citar livro|último =Kindersley |primeiro =D. |título=DK Eyewitness Travel Guide: Chile & Easter Island |publicado=DK Publishing | series=EYEWITNESS TRAVEL GUIDES |ano=2011 | isbn=978-0-7566-8391-7 | url=https://books.google.com/books?id=Un8zn5JeHLkC&pg=PA80 |página=80}}</ref>. Outras fontes apontam a '''Confitería Torres''' como o lugar onde o sanduíche foi criado.<ref name="Spitzer Inc. 2004 p. 73">{{citar livro|último =Spitzer |primeiro =D. |último2 =Inc. |primeiro2 =Let's Go |título=Let's Go Chile 2nd Edition: Including Easter Island |publicado=St. Martin's Press | series=Let's Go Chile |ano=2004 | isbn=978-0-312-33560-1 | url=https://books.google.com/books?id=hemy8zcaaIYC&pg=PA73 |página=73}}</ref>
As carnes de corte utilizadas para este sanduíche são as mesmas que são utilizadas para o [[churrasco]],{{carece de fontes|data=abril de 2017}} outro popular sanduíche chileno. Vários tipos de pão são utilizados neste sanduíche: Pan de frica, pan amasado, marraqueta e fatias de [[pão branco]] são populares.{{carece de fontes|data=abril de 2017}}
O primo do presidente, o senador Barros Jarpa pediu, uma variação desse snaduíche com [[presunto]] e [[queijo]], então, esse sanduíche começou a ser chamado de Barros Jarpa.
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