Bagel: diferenças entre revisões

[[Image:Bagels1Bagel.jpg|thumb|BagelsUm bagel.]]

O '''bagel''' é um produto de [[pão]] tradicionalmente feito de massa de [[farinha]] de [[trigo]] fermentada, na forma de um anel, feito sob-medida à mão e que primeiro é fervido em [[água]] e depois cozido. O resultado é um interior denso, elástico e meio-cru com um exterior acastanhado e às vezes estaladiço. Os Bagelsbagels são muitas vezes cobertos com sementes, cozidas sobre a crosta do pão, sendo as mais tradicionais as sementes de [[sésamo]] ou [[papoila]]. Alguns têm [[sal]] salpicado.

Os bagels distinguem-se dos [[doughnut]]s (ou donuts) que têm a mesma forma e a mesma textura, principalmente por causa do método de fabrico, entre outras diferenças.

Os [[bublik]]s [[russo]]s são muito semelhantes aos bagels, sendo um pouco maiores e têm um buraco mais largo, e são mais secos. Os [[Pretzelpretzel]]s, especialmente os grandes e macios, parecem-se também muito aos bagels. As excepções principais são a forma e o banho de água alcalina que faz a sua superfície escura e brilhante.