Kletskopje
Um kletskop é uma bolacha amanteigada típica da Bélgica. As cidades de Bruges e Veurne são conhecidas por esses biscoitos.
| Kletskop | |
|---|---|
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| Categoria | biscoito |
| País | Bélgica |
| Região | Bruges |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Manteiga, açúcar, amêndoas |
 Receitas: Kletskop  Multimédia: Kletskop
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As cidades belgas de Bruges e Veurne são conhecidas pela receita. Acredita-se que a receita atual do biscoito tenha surgido em 1880 em Bruges. No entanto, na cidade de Leiden, nos Países Baixos, um biscoito similar de nome kanteling já era preparado.
Os biscoitos são feitos de manteiga, açúcar, leite, baunilha, canela e amêndoas picadas.[1] Outras nozes também podem ser utilizadas na receita, como castanhas de caju.[2][3] A massa é dividida em bolinhas que são esticadas até se tornarem finas, e então assada em forno baixo. Variações da receita usam ingredientes como suco de laranja, gergelim.[4][5] Kletskoppen costumam acompanhar café ou chá, mas também são servidos como sobremesa.
Há também kletkopjes salgados, que são feitos de queijo e assados. Os queijos ideais para serem usados na receita são queijos mais duros, como queijo parmesão ou gouda envelhecido.[6] Os kletskoppen salgados podem podem ser usados para decorar pratos ou servidos como aperitivo.
Referências
editar- ↑ «Authentieke kletskoppen recept | Bakkenderwijs». www.bakkenderwijs.nl (em neerlandês). 3 de novembro de 2016. Consultado em 11 de janeiro de 2022
- ↑ «Kletskoppen recept». Rutger Bakt (em neerlandês). 24 de junho de 2020. Consultado em 11 de janeiro de 2022
- ↑ «Kletskoppen». Jules Destrooper (em neerlandês). Consultado em 11 de janeiro de 2022
- ↑ «Sesamkletskoppen – recept». Rutger Bakt (em neerlandês). 1 de dezembro de 2016. Consultado em 11 de janeiro de 2022
- ↑ «Kletskoppen». Laura's Bakery (em neerlandês). 11 de julho de 2016. Consultado em 11 de janeiro de 2022
- ↑ SCHNEIDER, HENJA (24 de janeiro de 2014). «Hartige klets- of kaaskoppen». Trouw (em neerlandês). Consultado em 11 de janeiro de 2022