Limoncello

Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na Costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, mas também é produzido na Sicília e na Sardenha. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar; deve ser mantido no congelador e, consequentemente, bebido bem gelado.

Limoncello caseiro

Similares produzidos no Brasil

Licor de limão feito em Jaú

No Brasil, um licor similar, denominado de Citroncello Positano, é produzido na cidade gaúcha de Xangri-lá . É fabricado a partir do limão siciliano, em processo artesanal de infusão de suas cascas em álcool de cereais. Outras similares são: em São José dos Pinhais o "Limão Gelo" ou "Georges Aubert Limone", também no Rio Grande do Sul, além do licor produzido de maneira artesanal na cidade de Jaú, estado de São Paulo, substituindo-se o álcool de cereais por cachaça.

Receita

• 1 litro de álcool de cereais (pode-se usar vodca)
• 1 litro água
• 15 limões sicilianos
• 500g de açúcar

Deixar a casca dos limões junto com o álcool em um recipiente fechado por uma semana, agitando-o 1 vez por dia. Juntar depois os outros componentes a essa mistura e esperar mais um dia. Após esse período, a solução é coada, e o licor estará pronto.

Segundo a tradição siciliana, o limoncello é degustado como um licor. Nos Estados Unidos é comum beber-se como a vodca, em "shots" e gelada.

Referências na cultura popular

A cantora canadense Avril Lavigne aprecia a bebida e refere-se a ela na canção I can do better, de seu terceiro álbum de estúdio - The Best Damn Thing: I will drink as much limoncello as I can and I'll do it again and again... ("Vou beber tanto limoncello quanto eu puder, e vou fazer isso de novo e de novo...".

Ligações externas

• Receita de limoncello (em italiano)